品質をそのままに品質をそのままに

  • 貝
  • 生け簀

福岡・博多にあります「博多 よし魚 本店(はかた よしうお ほんてん)」。当店は、家族や友人とのお食事をはじめ、各種宴会や一人飲みなど様々なお客様が集い、日々賑わう明るい居酒屋です。そんなよし魚でご用意するのは、九州をはじめ、全国各地の鮮魚で織りなす豊富な逸品たち。どれも毎朝市場で買い付けたものを直営の鮮魚店から仕入れています。天然ものや産地などをプロの目で見極めており、アジやキンキ、イカやふぐなどは生け簀で管理するなど、その上質さは確かなものです。その他、エビや牡蠣、蟹などもございますので、お刺身や炭火焼き、お鍋などの逸品を囲み、日本酒などの美酒を片手に楽しいひと時をお過ごしください。

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鮮度を活かす 職人の技

  • 調理
  • 捌く

当店では魚を扱うにあたり、寿司職人をはじめ、ふぐの調理師免許を持つ者などジャンルごとのプロフェッショナルを揃えています。例えば足が早く傷みやすい烏賊を扱う際は、 瞬時に捌くための熟練の技をもった料理人がその工程を担います。そうして、一つひとつを納得のいく状態でご用意できてこそ、透き通った烏賊の活け造りをはじめ、一品ごとに確かな美味しさをお届けできるのです。

表示価格はすべて税込みです。

食感で感じる 究極の鮮度食感で感じる 究極の鮮度

活イカの姿造り
2,000円~

一品紹介

定番のラインナップはもちろん、旬の食材を使ったその時々の逸品も豊富にご用意しています。

お刺身盛り合わせお刺身盛り合わせ

その日の旬をその日の旬を

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お刺身盛り合わせ
1人前500

肉厚にカットしたお刺身は、その日の仕入れの中でも1番上質だと自負するラインナップを盛り合わせにてご提供しています。当店にいらした際、まずはご注文いただきたい逸品です。

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寿司盛り合わせ寿司盛り合わせ

職人が握る 本格寿司職人が握る 本格寿司

寿司職人が丁寧に握る本格寿司も、当店では気軽にお召し上がりいただけます。ネタの新鮮さはもちろんのこと、口に入れた時に自然とほぐれるように力を入れずに仕上げるなど、素材を引き立たせるシャリの塩梅などもしっかりとまとめあげています。日本酒との相性は言うまでもなく格別です。

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寿司盛り合わせ

寿司盛り合わせ
上:2,800
並:1,200

サバ寿司

サバ寿司
時価

炭火焼き炭火焼き

炭火焼き炭火焼き

当店には囲炉裏を設えており、鮎などの鮮魚をはじめ鶏などのお肉も炭火で豪快に焼き上げます。炭の香ばしさを纏い、旨味をしっかりと閉じ込めたひと品は得も言われぬ美味しさです。一口頬張れば、素材のジューシーな味わいが口いっぱいに広がります。

鮎

鮎
500円~700
(仕入れにより変動有り)

サガリ

サガリ
900
 

天ぷら盛り合わせ天ぷら盛り合わせ

季節を楽しむなら季節を楽しむなら

天ぷら盛り合わせ
950

常連様に人気の天ぷら盛り合わせは、旬の魚介はもちろん、季節の彩り野菜をふんだんに使用。サクサクで軽い衣に包まれる食材それぞれの食感の違いが面白く、お酒が自然と進みます。

地酒から全国の銘酒まで地酒から全国の銘酒まで

  • ペアリング
  • カキ

新鮮なお魚に澄んだ日本酒。合わないわけがないこの至極の組み合わせを、様々なシーンでご堪能ください。日本酒は常時15種類ほどを全国各地から厳選して取り揃えており、その他にも旬のものを定期的に入れ替えて5種類ほどご用意。焼酎も幅広くございますので、お好みのペアリングでお楽しみいただけます。

一品料理

※価格はすべて税抜きです。

枝豆
塩300円 バター醤油350円
冷奴
300円
蟹味噌豆腐
400円
タタキきゅうり
380円
梅きゅうり
380円
鮫ナンコツ
480円
鱈チャンジャ
480円
炙り明太子
500円
海老のアヒージョ
750円
牡蠣のアヒージョ
750円
厚切りバケット
100円
フライドポテト
450円
半熟煮玉子ウニ・イクラのせ
780円
板わさ
480円
蒲鉾バター
480円
鮪酒盗クリームチーズ
480円
塩鯨
800円
いわし明太
500円
チーズ盛り合わせ
800円
漬物盛り合わせ
680円
子持ち昆布
680円
エイヒレ炙り
580円
地だこ酢味噌
500円
からすみ大根
980円

刺身5点盛(1カン5種) 1人前500円
※2人前からのご注文となります。
※季節や仕入れにより内容が異なります。
詳しくはスタッフまで!!

活いか姿造り
2,000円~
活かわはぎ刺し
2,000円~
活さば刺し
3,000円~
真鯛
680円
胡麻かんぱち
680円
地だこ
680円
平目
680円
胡麻さば
850円~
活車えび
480円
サーモン
680円
中トロ
2,000円
板うに
2,000円~ ハーフ1,000円~
温玉海鮮サラダ
800円
トマトスライス
380円
シャコ豆腐サラダ
680円
ポテトサラダ
480円
車えび串焼
480円
本鮪カマ黒胡椒焼
700円
銀だら味醂焼
780円
真鯛兜焼
580円
かんぱち兜焼
780円
赤鯥味噌焼
980円
甘鯛味噌焼
980円
金目鯛味噌焼
980円
さわら味噌焼
850円

※内容は時期、天候、仕入れによって異なります。

真鯛兜煮付
580円
さわら味噌焼
780円
ふぐ鍋
1人前1,600円
追加野菜
400円
ずわい蟹鍋
1人前2,500円
雑炊
300円
寄せ鍋
1人前2,000円
200円
海鮮ラーメン
680円
特選!!海鮮焼きそば
1,000円
炙りとろウニ
1,000円
海鮮チャーハン
680円
サーモンとイクラの親子丼
1,500円
おにぎり
【梅】200円【昆布】250円【明太子】250円
海鮮丼
1,500円
トロうに巻
1カン480円
お茶漬け
【梅】400円【昆布】550円【明太子】650円
バニラアイス黒蜜きなこ
300円
みかんソルベ
300円
黒胡麻アイス
300円

お飲み物

※価格はすべて税抜きです。

キリン一番搾り生
中500円 小400円
瓶ビール(ハートランド、スーパードライ、赤星)
各580円
ノンアルコールビール(キリンゼロイチ)
400円
カリモーチョ
キティ
スプリッツァー
キール
オペレーター
各580円
シャリシャリフローズンレモンサワー
シャリシャリフローズンオレンジサワー
各500円
ライムサワー
シークァーサーサワー
カルピスサワー
各450円
ホワイトソースハイボール
450円
コークハイ
480円
ジンジャーハイ
480円

※ソーダ割りは50円UP

まっこい梅酒
450円
あらごし梅酒
650円
あらごしもも
630円
あらごしみかん
630円
あらごしりんご
630円
ゆず
650円
梨園
680円
ウッドブリッジ カベルネソーヴィニヨン
ボトル2,500円
ピエール&レミーゴーティエ ピノノワール
ボトル3,000円
ボルサオ セレクション ティント
ボトル3,500円
日本酒
一合310円 二合650円
枝豆
塩300円 バター醤油350円
冷奴
300円
冷奴
300円

お好みでお選びください。

カシス
ピーチ
ジン
ウォッカ
×
ソーダ
オレンジ
グレープフルーツ
烏龍茶
ジンジャーエール
トニック
各580円
富士山麓ジグニチャーブレンド
680円
I.W.ハーパー12年
680円
ジョニーウォーカーゴールド
680円
山崎
750円
白州
750円
赤ハイ
480円
グラスワイン(赤・白)
各420円
コドーニュ クラシコ セコ
ボトル3,500円
テヌーテ・サンマルコ ビアンカ
ボトル2,500円
センデーロ シャルドネ
ボトル3,000円
ドゥルト ボーメーヌブラン
ボトル3,500円
ヴーヴ クリコ イエローラベルブリュット
ボトル12,000円

※ソーダ割りは50円UP

【芋焼酎】黒霧島 
水割り・お湯割り350円
ロック450円
ボトル2,000円
【芋焼酎】島美人
水割り・お湯割り350円
ロック450円
ボトル2,200円
【芋焼酎】飫肥杉
水割り・お湯割り350円
ロック450円
ボトル2,200円
【芋焼酎】伊佐美
水割り・お湯割り450円
ロック550円
【芋焼酎】三岳
水割り・お湯割り500円
ロック700円
ボトル3,000円
【麦焼酎】二階堂
水割り・お湯割り350円
ロック450円
ボトル2,000円
【米焼酎】白岳しろ
水割り・お湯割り350円
ロック450円
ボトル2,000円
【芋焼酎】赤兎馬
水割り・お湯割り500円
ロック700円
ボトル3,000円
【芋焼酎】なかむら
水割り・お湯割り600円
ロック800円
【芋焼酎】富乃宝山
水割り・お湯割り600円
ロック800円
【芋焼酎】佐藤 黒
水割り・お湯割り600円
ロック800円
【芋焼酎】魔王 
水割り・お湯割り700円
ロック900円
【麦焼酎】白水
水割り・お湯割り350円
ロック450円
ボトル2,000円
【麦焼酎】中々
水割り・お湯割り350円
ロック550円
稲村屋 特別純米生原酒 無垢
800円
佐久の花 辛口吟醸
750円
六郎次 純米吟醸無濾過生原酒
900円
佐久の花 辛口吟醸
900円
雁木 純米無ろ過生原酒
800円
鼎 純米吟醸
750円
神亀 純米酒
900円
かっぱ 特別純米超辛口
900円
東一 山田錦純米
900円
鼻の香 純米大吟醸桜花
750円
不動 純米超辛
900円
鶴齢 雪男辛口純米酒
900円
和田来 大吟醸
900円
八海山 吟醸
900円
とらふぐのヒレ酒
+200円
寒北斗 純米酒
850円
繁桝 博多一本〆 純米酒
800円
h(えいち) 直汲み純米吟醸無ろ過生原酒
850円
庭のうぐいす 特別純米
800円
山の壽 特別純米 山田錦
800円
庭のうぐいす 特別純米
800円
山の壽 特別純米 山田錦
800円
ウーロン茶
カルピス
コーラ
ジンジャーエール
オレンジジュース
グレープフルーツジュース
メロンソーダ
280円

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