福岡・博多にて複数の店舗を展開している「博多 よし魚水産（はかた よしうおすいさん）」では、共に働く新しい仲間を募集しています。全国各地の豊富な魚種を取り扱い、販売を行う「鮮魚店」。そして、直営の飲食店として、そんな新鮮な魚介を活かしたお料理をご提供する「本店」。町に根付いた小さな鮮魚店から始まったよし魚だからこそ、どの店舗でも質と鮮度にこだわった上質な魚を地域の皆様にお届けできています。この仕事を通して、お客様だけでなく、働く従業員までもが笑顔になってほしい。そう想うからこそ、誰もが働きやすい環境づくりに励んでいることもまた当社の魅力の一つです。鮮魚店では正社員を、飲食店では正社員・アルバイトを募集しておりますので、気軽にご応募ください。
よし魚では幅広いニーズに合う商品を様々にご提供しています。普段、スーパーなどの小売店で購入することに慣れている方には、少し高く感じるかもしれませんが、同じレベルのものを買うとなると倍近い価格になってしまうほど、その質と安さには自信があります。納得のいく鮮魚をお出しするには、長年の知識と経験、さらにはお客様に寄り添う心を決して欠かしません。元々鮮魚店のみで営業していましたが、さらにより多くの皆様に九州の海鮮の美味しさを知っていただくために、飲食店を展開し、おかげさまで沢山の方にご愛顧いただくに至りました。今後も地域に根付く鮮魚専門店として皆様を笑顔にできるよう、スタッフ共々、力を合わせて邁進してまいります。
鮮魚店直営の飲食店としての長年の経験をもとに、本店では、お造りや寿司など様々な魚料理の基礎を一から修得していただけます。従業員の中にはふぐ調理師免許を持っている者もおりますので、経験者であっても、より高いレベルのスキルと知識が学べるのも魅力です。もちろん未経験者も大歓迎。経験を問わず、調理に興味がある方はぜひご応募ください。
地域のお客様との繋がりが深いよし魚だからこそ、人と話すことが好きな方は、とてもこの仕事に向いています。鮮魚店・飲食店ともにお客様との距離が近く、人とのコミュニケーションは何よりも肝心なこと。お客様に合わせて臨機応変に接客をしていってください。また、従業員同士の仲が良く、アットホームな職場環境であることもよし魚の特徴のひとつです。いつでも活気溢れる空間で、楽しく働いてみませんか？
人によってやりがいとなるものは様々ですが、よし魚では、一人ひとりの“やりがい”を見つけられる環境を整えています。魚についての技術や知識を増やせることはもちろん、ゆくゆくは更なる店舗展開も視野に入れていますので、店長などへのキャリアアップも可能です。お客様が本当に求めるものを提供し、笑顔にすることもまた、仕事へのモチベーションとなるでしょう。人としても成長できる幅広い仕事を通して、貴方だけのやりがいを見つけていってください。
・入社したきっかけは？
私は元々営業職で働いていましたが、子供の頃から料理が好きだったため、夢をあきらめきれず転職を決意しました。 その時に出合ったのがよし魚です。
・お店の魅力を教えてください。
先輩たちが優しく、しっかりと教えてくれるので、自分のペースで仕事ができる環境があります。 みんなで飲みに行くこともあるほど、スタッフ同士の仲がいいです。
・やりがいを感じるところは？
仕事はハードなので体力が必要ですが、一つ一つの作業を丁寧にこなすことを心掛けています。 ホールに出た時に、「お兄ちゃんがいるからくるんだよ」と声をかけてもらった時は非常に嬉しかったです。 キッチンでは魚の知識を覚えたり、魚をさばけるようになったりと、出来ることが 一つひとつ増えていくのでやりがいを感じます。
・新しい仲間にメッセージをどうぞ。
元気がある人や魚が好きな人、料理が好きな人、学ぶことが好きな人はよし魚の環境があっていると思います。 私たちと一緒に目標をもって、やりがいを感じる有意義な時間を過ごしていきましょう！
「本店」では、寿司職人を目指す方を歓迎しています。魚の知識や経験がなくてもご安心ください。鮮魚店直営の当店だからこそ、日々の業務を通じて、専門性の高い目利きや握りの技術を、一から着実に身につけられます。また、将来的な独立支援も行っておりますので、「海外で働きたい」「自分のお店を開きたい」という夢をお持ちの方も、どうぞ気軽にご相談ください。
ふぐを扱うには、専門の試験に合格し、「ふぐ処理師」の免許を取得する必要があります。当店には有資格者の料理人が在籍しており、現場で実践を重ねながら、ふぐ処理に必要な知識と技術をしっかりと学ぶことが可能です。
