福岡・博多にあります「博多 よし魚 本店(はかた よしうお ほんてん)」。
当店は、家族や友人とのお食事をはじめ、各種宴会や一人飲みなど
様々なお客様が集い、日々賑わう明るい居酒屋です。
そんなよし魚でご用意するのは、九州をはじめ、全国各地の鮮魚で織りなす豊富な逸品たち。
どれも毎朝市場で買い付けたものを直営の鮮魚店から仕入れています。
天然ものや産地などをプロの目で見極めており、アジやキンキ、イカやふぐなどは
生け簀で管理するなど、その上質さは確かなものです。
その他、エビや牡蠣、蟹などもございますので、お刺身や炭火焼き、お鍋などの逸品を囲み、
日本酒などの美酒を片手に楽しいひと時をお過ごしください。
当店では魚を扱うにあたり、寿司職人をはじめ、
ふぐの調理師免許を持つ者などジャンルごとのプロフェッショナルを揃えています。例えば足が早く傷みやすい烏賊を扱う際は、
瞬時に捌くための熟練の技をもった料理人がその工程を担います。
そうして、一つひとつを納得のいく状態でご用意できてこそ、
透き通った烏賊の活け造りをはじめ、一品ごとに確かな美味しさをお届けできるのです。
表示価格はすべて税込みです。
- 2,000円~
定番のラインナップはもちろん、旬の食材を使ったその時々の逸品も豊富にご用意しています。
- 1人前500円
肉厚にカットしたお刺身は、その日の仕入れの中でも1番上質だと
自負するラインナップを盛り合わせにてご提供しています。
当店にいらした際、まずはご注文いただきたい逸品です。
寿司職人が丁寧に握る本格寿司も、当店では気軽にお召し上がりいただけます。
ネタの新鮮さはもちろんのこと、口に入れた時に自然とほぐれるように力を入れずに仕上げるなど、
素材を引き立たせるシャリの塩梅などもしっかりとまとめあげています。
日本酒との相性は言うまでもなく格別です。
- 上:2,800円
並:1,200円
- 時価
当店には囲炉裏を設えており、鮎などの鮮魚をはじめ鶏などのお肉も炭火で豪快に焼き上げます。
炭の香ばしさを纏い、旨味をしっかりと閉じ込めたひと品は得も言われぬ美味しさです。
一口頬張れば、素材のジューシーな味わいが口いっぱいに広がります。
- 500円~700円
(仕入れにより変動有り)
- 900円
- 950円
常連様に人気の天ぷら盛り合わせは、旬の魚介はもちろん、
季節の彩り野菜をふんだんに使用。サクサクで軽い衣に包まれる
食材それぞれの食感の違いが面白く、お酒が自然と進みます。
新鮮なお魚に澄んだ日本酒。合わないわけがないこの至極の組み合わせを、
様々なシーンでご堪能ください。日本酒は常時15種類ほどを全国各地から
厳選して取り揃えており、その他にも旬のものを定期的に入れ替えて5種類ほどご用意。
焼酎も幅広くございますので、お好みのペアリングでお楽しみいただけます。
※価格はすべて税抜きです。
一品料理
- 枝豆
- 塩300円 バター醤油350円
- 冷奴
- 300円
- 蟹味噌豆腐
- 400円
- タタキきゅうり
- 380円
- 梅きゅうり
- 380円
- 鮫ナンコツ
- 480円
- 鱈チャンジャ
- 480円
- 炙り明太子
- 500円
- 海老のアヒージョ
- 750円
- 牡蠣のアヒージョ
- 750円
- 厚切りバケット
- 100円
- フライドポテト
- 450円
- 半熟煮玉子ウニ・イクラのせ
- 780円
- 板わさ
- 480円
- 蒲鉾バター
- 480円
- 鮪酒盗クリームチーズ
- 480円
- 塩鯨
- 800円
- いわし明太
- 500円
- チーズ盛り合わせ
- 800円
- 漬物盛り合わせ
- 680円
- 子持ち昆布
- 680円
- エイヒレ炙り
- 580円
- 地だこ酢味噌
- 500円
- からすみ大根
- 980円
刺身
刺身5点盛(1カン5種) 1人前500円
※2人前からのご注文となります。
※季節や仕入れにより内容が異なります。詳しくはスタッフまで!!
- 活いか姿造り
- 2,000円~
- 活かわはぎ刺し
- 2,000円~
- 活さば刺し
- 3,000円~
- 真鯛
- 680円
- 胡麻かんぱち
- 680円
- 地だこ
- 680円
- 平目
- 680円
- 胡麻さば
- 850円~
- 活車えび
- 480円
- サーモン
- 680円
- 中トロ
- 2,000円
- 板うに
- 2,000円~ ハーフ1,000円~
野菜
- 温玉海鮮サラダ
- 800円
- トマトスライス
- 380円
- シャコ豆腐サラダ
- 680円
- ポテトサラダ
- 480円
焼
- 車えび串焼
- 480円
- 本鮪カマ黒胡椒焼
- 700円
- 銀だら味醂焼
- 780円
- 真鯛兜焼
- 580円
- かんぱち兜焼
- 780円
- 赤鯥味噌焼
- 980円
- 甘鯛味噌焼
- 980円
- 金目鯛味噌焼
- 980円
- さわら味噌焼
- 850円
煮
※内容は時期、天候、仕入れによって異なります。
- 真鯛兜煮付
- 580円
- さわら味噌焼
- 780円
鍋
- ふぐ鍋
- 1人前1,600円
- 追加野菜
- 400円
- ずわい蟹鍋
- 1人前2,500円
- 雑炊
- 300円
- 寄せ鍋
- 1人前2,000円
- 麺
- 200円
御飯・麺
- 海鮮ラーメン
- 680円
- 特選!!海鮮焼きそば
- 1,000円
- 炙りとろウニ
- 1,000円
- 海鮮チャーハン
- 680円
- サーモンとイクラの親子丼
- 1,500円
- おにぎり
【梅】200円【昆布】250円【明太子】 - 250円
- 海鮮丼
- 1,500円
- トロうに巻
- 1カン480円
- お茶漬け
- 【梅】400円【昆布】550円【明太子】650円
デザート
- バニラアイス黒蜜きなこ
- 300円
- みかんソルベ
- 300円
- 黒胡麻アイス
- 300円
※価格はすべて税抜きです。
ビール
- キリン一番搾り生
- 中500円 小400円
- 瓶ビール(ハートランド、スーパードライ、赤星)
- 各580円
- ノンアルコールビール(キリンゼロイチ)
- 400円
ワインカクテル
- カリモーチョ
キティ
スプリッツァー
キール
オペレーター - 各580円
サワー
- シャリシャリフローズンレモンサワー
シャリシャリフローズンオレンジサワー - 各500円
- ライムサワー
シークァーサーサワー
カルピスサワー - 各450円
強炭酸ハイボール
- ホワイトソースハイボール
- 450円
- コークハイ
- 480円
- ジンジャーハイ
- 480円
果実酒
※ソーダ割りは50円UP
- まっこい梅酒
- 450円
- あらごし梅酒
- 650円
- あらごしもも
- 630円
- あらごしみかん
- 630円
- あらごしりんご
- 630円
- ゆず
- 650円
- 梨園
- 680円
赤ワイン
- ウッドブリッジ カベルネソーヴィニヨン
- ボトル2,500円
- ピエール&レミーゴーティエ ピノノワール
- ボトル3,000円
- ボルサオ セレクション ティント
- ボトル3,500円
日本酒
- 日本酒
- 一合310円 二合650円
カクテル
- 枝豆
- 塩300円 バター醤油350円
- 冷奴
- 300円
- 冷奴
- 300円
カクテル
お好みでお選びください。
- カシス
ピーチ
ジン
ウォッカ
×
ソーダ
オレンジ
グレープフルーツ
烏龍茶
ジンジャーエール
トニック - 各580円
プレミアムハイボール
- 富士山麓ジグニチャーブレンド
- 680円
- I.W.ハーパー12年
- 680円
- ジョニーウォーカーゴールド
- 680円
- 山崎
- 750円
- 白州
- 750円
- 赤ハイ
- 480円
ワイン
- グラスワイン(赤・白)
- 各420円
スパークリングワイン
- コドーニュ クラシコ セコ
- ボトル3,500円
白ワイン
- テヌーテ・サンマルコ ビアンカ
- ボトル2,500円
- センデーロ シャルドネ
- ボトル3,000円
- ドゥルト ボーメーヌブラン
- ボトル3,500円
シャンパン
- ヴーヴ クリコ イエローラベルブリュット
- ボトル12,000円
焼酎
※ソーダ割りは50円UP
- 【芋焼酎】黒霧島
- 水割り・お湯割り350円
ロック450円
ボトル2,000円
- 【芋焼酎】島美人
- 水割り・お湯割り350円
ロック450円
ボトル2,200円
- 【芋焼酎】飫肥杉
- 水割り・お湯割り350円
ロック450円
ボトル2,200円
- 【芋焼酎】伊佐美
- 水割り・お湯割り450円
ロック550円
- 【芋焼酎】三岳
- 水割り・お湯割り500円
ロック700円
ボトル3,000円
- 【麦焼酎】二階堂
- 水割り・お湯割り350円
ロック450円
ボトル2,000円
- 【米焼酎】白岳しろ
- 水割り・お湯割り350円
ロック450円
ボトル2,000円
季節の限定酒
- 稲村屋 特別純米生原酒 無垢
- 800円
- 佐久の花 辛口吟醸
- 750円
- 六郎次 純米吟醸無濾過生原酒
- 900円
- 佐久の花 辛口吟醸
- 900円
博多よし魚おすすめの地酒
- 雁木 純米無ろ過生原酒
- 800円
- 鼎 純米吟醸
- 750円
- 神亀 純米酒
- 900円
- かっぱ 特別純米超辛口
- 900円
- 東一 山田錦純米
- 900円
- 鼻の香 純米大吟醸桜花
- 750円
- 不動 純米超辛
- 900円
- 鶴齢 雪男辛口純米酒
- 900円
- 和田来 大吟醸
- 900円
- 八海山 吟醸
- 900円
- とらふぐのヒレ酒
- +200円
- 【芋焼酎】赤兎馬
- 水割り・お湯割り500円
ロック700円
ボトル3,000円
- 【芋焼酎】なかむら
- 水割り・お湯割り600円
ロック800円
- 【芋焼酎】富乃宝山
- 水割り・お湯割り600円
ロック800円
- 【芋焼酎】佐藤 黒
- 水割り・お湯割り600円
ロック800円
- 【芋焼酎】魔王
- 水割り・お湯割り700円
ロック900円
- 【麦焼酎】白水
- 水割り・お湯割り350円
ロック450円
ボトル2,000円
- 【麦焼酎】中々
- 水割り・お湯割り350円
ロック550円
福岡の地酒
- 寒北斗 純米酒
- 850円
- 繁桝 博多一本〆 純米酒
- 800円
- h(えいち) 直汲み純米吟醸無ろ過生原酒
- 850円
- 庭のうぐいす 特別純米
- 800円
- 山の壽 特別純米 山田錦
- 800円
- 庭のうぐいす 特別純米
- 800円
- 山の壽 特別純米 山田錦
- 800円
ソフトドリンク
- ウーロン茶
カルピス
コーラ
ジンジャーエール
オレンジジュース
グレープフルーツジュース
メロンソーダ - 280円